ТОРТ "НАПОЛЕОН" С КРЕМОМ ИЗ ПЛОМБИРА
12-11-2012 19:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
ТОРТ "НАПОЛЕОН" С КРЕМОМ ИЗ ПЛОМБИРА
Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
ТОРТ "НАПОЛЕОН" С КРЕМОМ ИЗ ПЛОМБИРА
Торт "Наполеон" с кремом из пломбира Ингредиенты: Для коржей: Сметана – 0,5 стакана Маргарин – 0,5 пачки (125 г) Сахар – 0,5 стакана Яйца – 2 шт Сода –1/3 чайной ложки Мука – около 4 стаканов Соль на кончике ножа Для крема: Яйцо – 1 шт Сахар – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Молоко – 2,5 стакана Пломбир – 200 – 300 мл Ванилин – 0,5 пакетика Масло сливочное – 200 – 250 г В сметану добавить соду и перемешать. Порубить маргарин, предварительно охлажденных в морозильнике, добавить к нему 3 стакана муки и перетереть все в крошку. Добавьте в миску с масляно-мучной крошкой сметану, сахар, яйца, соль и замесить тесто. В результате получится достаточно липкое тесто. Постепенно, малыми порциями, добавить к тесту муку до тех пор, пока тесто почти перестанет липнуть к рукам. Разделить тесто на 16 частей. Сформовать из полученных кусочков теста шарики, выложить на плоскую тарелку или доску и убрать в морозильник. За 2 часа до раскатки переставить тарелку с тестом из морозильника в холодильник. После заморозки–разморозки тесто начинает себя вести по-другому: оно меньше липнет при раскатке и его легче раскатать. Раскатать каждый кусочек теста в тонкий круг, наколоть его вилкой, чтобы тесто при выпечке меньше поднималось, и выпекать в разогретой до 200 град. духовке примерно 3 – 5 минут до золотистого цвета. Таким образом испечь 16 коржей. Обрезать края коржей до ровности, а обрезки раскрошить для посыпки. Крем: Растереть яйцо с сахаром и ванилином. Добавить муку, растаявший пломбир и размешать все до однородности. Добавить холодное молоко и все тщательно перемешать. Поставьте смесь на медленный огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Охладить заварной крем до комнатной температуры. Взбить миксером размягченное при комнатной температуре сливочное масло добела. Не прекращая взбивания, ввести во взбитое масло порциями заварной крем. Собрать торт, смазывая коржи кремом. Украсить сверху и сбоку приготовленной крошкой. Обязательно нужно дать торту настояться: оставить торт на 2 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Приятного аппетита! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ТОРТ "НАПОЛЕОН" С КРЕМОМ ИЗ ПЛОМБИРА | Эмилия78 - Дневник Эмилия78 |
Лента друзей Эмилия78
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»