• Авторизация
Дневник Эмилия78 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 08-11-2012 03:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение

Десерт «Павлова» с вишней и фруктами

 

Для меренгового слоя:

  • белки – 4 шт.
  • сахар – 1 стакан
  • сахарная пудра – 3 столовые ложки
  • картофельная мука – 3 столовые ложки

Для крема:

  • густой йогурт с вишней – 2 баночки
  • сливки для взбивания  – 2 коробочки
  • сахарная пудра – 4 столовые ложки

Для украшения:

  • фрукты по сезону

 

  • Разъемная форма диаметром 26 см, смазанная маслом и выстланная промасленной бумагой для выпечки, или промасленные круги диаметром 10 см, вырезанные из восьми листов бумаги для выпечки

Способ приготовления

Меренговый слой

  1. Белки взбивать около 8 минут в миске блендера, постепенно добавляя сахар и сахарную пудру, до получения крепкой и блестящей пены. Добавить в пену картофельную муку, перемешать. Нагреть духовку до 200 градусов.
  2. Поместить белковую массу в кулинарный мешок с насадкой большого диаметра. Выдавливать массу из мешка в форму круговыми движениями, от центра к краю. Для порционных корзиночек: на большой противень выложить круги из бумаги и выдавливать на них массу круговыми движениями. (Если кулинарного мешка нет, равномерно выложить массу на бумагу для выпечки.)
  1. Выпекать 5 минут. Убавить температуру до 160 градусов и выпекать еще примерно 45 минут. Выключить духовку и оставить в ней меренги еще на 4 часа.

Крем

  1. Взбивать сливки с крем-йогуртом с вишней и сахарной пудрой до получения устойчивого крема
  2. Наполнить меренговую корзиночку вишневым кремом, украсить нарезанными фруктами и подать к столу.

 

https://tnuva.ru/recipe/desert-pavlova-s-vishnej-i-fruktami/

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Эмилия78 - Дневник Эмилия78 | Лента друзей Эмилия78 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»