Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение

НАСТОЙКА ИЗ ФЕЙХОА С КЛЮКВОЙ

[400x267]
Вкус у настойки лёгкий, кисловато-сладкий, немного терпкий. Цвет - прозрачно-рубиновый. Приятное землянично-ананасовое послевкусие.
Кроме того эта настойка - кладезь полезных элементов. Плоды фейхоа содержат водорастворимые соединения йода, что даёт возможность использовать настойку в лечебных целях - для лечения болезней щитовидной железы и атеросклероза. Клюква содержит пять видов органических кислот и важные для организма человека микроэлементы.
P.S. Через месяц настаивания настойка (уже отфильтрованная) приобрела лёгкую приятную горчинку.


СОСТАВ
На 700мл банку
0,5 стакана клюквы (~70г), 200г фейхоа, 1/4 стакана сахара, 5 ст ложек воды, 300~350мл водки

Клюкву вымыть и растолочь.
Фейхоа произвольно нарезать.
Плоды и ягоды сложить в 700мл банку.
В маленькой кастрюльке довести до кипения сахар с водой. Кипящий сироп влить в банку и перемешать.
Налить водку почти до верха банки. Ещё раз перемешать.
Банку закрыть крышкой и убрать в тёмное место от 1 недели до 1 месяца.

Чем дольше будет настаиваться продукт, тем больше полезных веществ перейдёт в настойку. Поэтому фильтровать напиток нужно непосредственно перед употреблением.

Но и слишком долго настаивать тоже не следует: цвет постепенно темнеет - фейхоа придаёт настойке коричневый оттенок и лёгкую горчинку.

Готовую настойку процедить через плотную ткань.
http://www.good-cook.ru/proth/proth_091.shtml