[показать]

Телятина 1 кг

Помидоры 500 г

Лук репка 300 г

Перец острый стручковый 2 шт

Жир 100 г

Вода 100 г                      

Яйца 2 шт

Молоко кислое 150 г

Мука 50 г

Уксус 3% 3 г

Зелень петрушки

Красный перец и черный, соль

Мякоть телятины нарезать кусочками, добавить ломтики свежих помидоров, мелко нарезанный репчатый лук, черный и красный молотый перец, острый стручковый перец, жир, соль. Все хорошо перемешать, положить в кастрюлю с толстым дном, влить горячую воду, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне 2,5 часа. Яйца взбить с кислым молоком, добавить муку, мелко нарезанную зелень петрушки, уксус. Этой смесью залить кебаб и протушить 8-10 мин.

источник

                                                для вас do-it-yourself-best.net