[показать]

Рецептов пасхи и пасхальных куличей огромное множество. Очередной рецепт куличей пасхальных от тетушки из Иркутска, она отдала предпочтение именно этому рецепту, попробуем и мы с вами! Следует лишь помнить некоторые правила, которых придерживались наши предки, а следовательно и нам стоит об этом помнить. Чтобы пасхальная выпечка была вкусной и всегда получалась — на качестве и количестве продуктов не экономим для этого особого случая. Хорошее настроение — еще один залог отличных куличей, в противном случае их лучше купить, чем переводить продукты. 

Продуктыдлякуличей:

• 50 гр. дрожжей свежих

• 1,3 — 1,5  кг муки (сколько потребуется)
•  500 гр сахара
• 1 стакан молока (250 мл)
• 1 стакан сметаны (250 мл)
• 7 яиц + 1 желток
• 200 гр сливочного масла
• 50 гр  оливкового масла или растительного
• 100 гр изюма
• 1 упаковка ванильного сахара
• 1 ст.ложка кокосовой стружки (по желанию)

Способприготовлениятестадлякуличей:

• Дрожжи растереть с половиной стакана сахара, стаканом теплого молока.
• Яйцо взбить отдельно и добавить в растертые дрожжи.
• Постепенно добавляем 2 стакана муки — тесто должно оставаться по консистенции, как на оладьи.
• Вымешиваем тесто хорошенько и ставим на подход на 1.5 часа.
• Затем добавляем в опару муку, сметану, взбитые с сахаром яйца, растопленное сливочное масло, масло растительное, изюм, ванильный сахар и кокосовую стружку.
• Тесто вымешиваем в течении 30 минут, смазав  руки маслом, чтобы не прилипало и даем подойти второй раз еще 1 час.
• Подготовить формы, смазав их маслом, посыпаем сухарями.
• Выкладываем тесто на 1/3 высоты формы, оставляем его подрасти до 3/4  от объема формы, смазать желтком и поставить выпекаться на среднем огне 40-45 мин.
• Украшаем куличики по вашему вкусу — глазурь, посыпка, шоколад…

• Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…