Канапе с семгой смотрятся на столе всегда очень празднично. Во-первых, цвет самой рыбки радостный – красно-оранжевый, во-вторых, она сочетается с несколькими яркими продуктами (сырами, зеленью, овощами и фруктами), и наши канапе смотрятся неподражаемо живописно.
Рецептов канапе с семгой, которые легко приготовить для домашнего фуршета, не так много. Большим разнообразием отличается оформление маленьких бутербродиков.
Лосось на картофельных блинчиках
1 кг картофеля чистим и трем на крупной терке. Теперь нужно хорошо отжать всю жидкость! Мелко режем три пера зеленого лука, добавляем к тертой картошке. на сковороде хорошо разогреваем 5 ст. ложек растительного масла и 3 ст. ложки сливочного. Выкладываем подушечки из картофельной смеси, слегка прижимаем ложкой. Жарим по 4-5 минут с каждой стороны, выкладываем на бумажное полотенце.
Теперь на каждый блинчик положим по 1 ч. ложке сметаны и рулетик слабосоленого лосося (на рецепт – 300 г)
Основа для канапе:
- белый или черный хлеб без корочки, нарезанный квадратиками, треугольниками или кружочками с помощью рюмки
- чипсы
- крекеры
- подушечки из готового замороженного слоеного теста, выпеченные в духовке
-
[показать]Начинка:
- подсоленный творог, взбитый блендером с зеленью или без
- готовый творожный сыр
- просто сливочное масло
- малосольная брынза
- Украшения:
-
- маслины
- лимоны
- огурцы
- зелень петрушки, укропа, листья салата