Для теста (из расчета на 300 мл. воды)
Вода - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 чайная ложка (с горкой)
Мука - около 800 - 1000 гр.
Для содо-солевого раствора
Вода - половина стакана
Соль - 1 чайная ложки (с горкой)
Сода - 0.5 чайной ложки
Для вытягивания лапши
Растительное масло - около 150 гр.