Ингредиенты:

• Грибы — 450 Грамм (свежие или мороженные)
• Перловка — 1/3 Чашка
• Зелёный горошек — 1 Чашка (свежий или мороженный)
• Средняя луковица — 1 Штук
• Средний картофель — 2 Штук
• Основа петрушки  — 1/2 Штук
• Основа сельдерея — - Штук (немного)
• Морковь — 1 Штук
• Свежий укроп — 1 Штук
• Чеснок — 3 Зубчик
• Лавровый лист — 3 Штук
• Семена чёрного перца и гвоздики — - Штук (несколько)
• Соль — - По вкусу
• Растительное масло — - Штук
• Сметана — - Штук

Количество порций: 4

 

Ингредиенты.

В кастрюлю налейте холодную воду и засыпьте перловку. Доведите до кипения на среднем огне.

Когда перловка почти готова (становится мягкой) пересыпьте её на дуршлаг и слейте воду, затем отставьте в сторону.

На сковороде раскалите 1-2 ст.л. растительного масла и обжарьте в ней, крупно нарезанный, лук до мягкости и золотистого цвета.

Порежьте грибы и добавьте к луку, готовьте на среднем огне, время от времени помешивайте.

Пока грибы готовятся, в кастрюле доведите до кипения 10 чашек воды и добавьте порезанные корни петрушки и сельдерея.

Почистите и порежьте морковь, добавьте в кастрюлю с корнями и уменьшите огонь, что бы вода не сильно кипела. Готовьте около 10 минут.

Почистите и порежьте крупно картофель и добавьте в кастрюлю.

Жидкость из сковородки с грибами уже должна испариться, если нет, то жарьте ещё немного.

Когда грибы приготовлены, добавьте их, вместе с луком, в кастрюлю.

Когда картофель станет мягким добавьте перловку и готовьте ещё 10 минут.

Затем добавьте зелёный горошек.

Далее, добавьте лавровые листья, перец горошком и семена гвоздики.

Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Добавить мелко нарезанный укроп.

готовьте суп ещё в течении двух минут, посолите по вкусу и выключите огонь.

Суп готов, подавайте горячим со столовой ложкой сметаны. Приятного аппетита.