Карпаччо из говядины

Ингредиенты:

Филе говяжье – 250 г
Уксус бальзамический – 2 ч. ложки
Масло ореховое – 3 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Апельсин – 2
Рецепт приготовления:

Мясо на пару часов положить в морозильную камеру. Нарезать тонкими ломтиками. Отбить молотком до
прозрачности. Уксус, ореховое масло, соль и перец перемешать. Апельсины почистить, выделившийся сок
перемешать с маринадом и сбрызнуть им карпаччо. Сверху выложить ломтики апельсинов. До подачи на стол
накрыть пленкой и поставить на холод.