• Авторизация
Дневник llubov Лента друзей - Дневник - Полная версия


Закуска в тарталетках "Ракушки с жемчужиной" 05-10-2017 01:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения МАМАКА Оригинальное сообщение

Нарядное блюдо на праздничный стол.
*****
Общее время готовки – 40 минут. Активное время готовки – 20 минут.
Стоимость средняя. Калорийность на 100 г — 273 ккал. Количество порций – 20.
*****
Как приготовить закуску "Ракушки с жемчужиной" - читайте далее.
 
Ингредиенты
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г, яйцо куриное — 1 шт. для смазки, сыр плавленный — 200 г, крабовые палочки — 240 г, яйцо перепелиное — 20 шт., чеснок — 1 зуб., майонез — 2 ст. л.
Приготовление
Для приготовления закуски "Ракушки с жемчужиной" нам понадобятся самые простые продукты, а начинку-салат можно варьировать по своему вкусу. Подавать закуску будем в тарталетках-ракушках, приготовленных из слоёного теста.
Готовое слоеное тесто выложить на рабочую поверхность, припылённую слегка мукой. Дать пластинам теста время разморозиться, чтобы с ним было легче работать. Раскатывать тесто не надо, нужно вырезать при помощи формочки для кексов фигурные заготовки, как показано на фото. Ровную сторону вырезанной "ракушки" следует дополнительно примять пальцами или вилкой - в этом месте тесто при выпекании тогда не поднимется. На поверхности сделать неглубокие надрезы веером, как бы прорисовывая рисунок, свойственный ракушкам.
Выложить заготовки на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки, смазать верх взбитым яйцом и отправить запекаться на 5-7 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Когда "ракушки" будут готовы, их надо достать и немного остудить. Потом разрезать пополам острым ножом не до конца, и чуть раскрыть, чтобы можно было выложить внутрь начинку.
Эти тарталетки можно испечь накануне праздника,
этим вы значительно сэкономите время при подготовке стола
Заполнить эти тарталетки-ракушки можно любым любимым салатом. Я предлагаю свой вариант - с крабовыми палочками. Для него нам понадобятся перепелиные яйца, с их помощью можно еще и оригинально украсить блюдо.
Перепелиные яйца надо сварить, опустить яйца в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и с момента закипания воды варить около 5 минут. По готовности залить холодной водой - легче будут очищаться от скорлупы. Подготовить следующие ингредиенты: плавленый сыр натереть на крупной тёрке, крабовые палочки измельчить ножом.
С острой стороны перепелиных яйц срезать "шляпки" - примерно треть яйца. И отложить пока их в сторону - они понадобятся для украшения. Оставшиеся перепелиные яйца натереть на крупной тёрке.
Все составляющие смешать вместе и приправить майонезом. Для пикантности при желании можно добавить измельчённый зубчик чеснока. Попробовать на соль-перец, возможно, придётся подкорректировать на свой вкус.
Заполнить тарталетки-ракушки крабовым салатом и украсить жемчужиной - срезанной верхушкой яйца. Красивая закуска "Ракушки с жемчужиной" готова!
Вкусных вам праздников!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Закуска в тарталетках "Ракушки с жемчужиной" | llubov - Дневник llubov | Лента друзей llubov / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»