"Рыбка в томате"
У нас любят консервы в томате, но покупные как-то напрягают своим составом и качеством  . Пробуем сделать сами полуфабрикат  
Ингредиенты:
- 2 кг свежемороженой кильки (я делала также с салакой, карасем, щукой, пеленгасом, но к последним надо 0,5 ст. растительного масла добавить, т. к. не жирные)
- 800 г моркови
- 0,5 кг лука
- 2 кг помидоров
- 1,5 ст. л соли
- 1 стакан сахара (рекомендации рецепта я уменьшила количество в половину и положила 0,5 ст.)
- 5 ст. л уксуса 9% (можно без него)
1. Рыбу почистить (лучше до конца не размораживать, свежую хорошо почистить).
2. Морковь потереть и обжарить.
3. Лук порезать и обжарить.
4. Помидоры перемолоть, закипятить и тушить на слабом огне 20 минут.
5. В томат добавить лук, морковь, рыбу, соль, сахар.
6. Тушить 1 час (не бойтесь, что рыба развалится - сильно не перемешивайте, но дайте время развариться костям; можно, конечно костлявую рыбу филировать и свернуть рулетиком, но это уже другая опера).
7. Добавить уксус за 10 минут до готовности.
8. Сложить в стерилизованные банки и закатать.

Опубликовала Кица1 http://www.asienda.ru

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Домашняя килька в томатном соусе: "Пальчики оближешь"
Часть 2 - Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле
...
Часть 25 - Домашняя килька в томате. Мастер-класс
Часть 26 - Самые лучшие рецепты рыбки: соленой, копченой, маринованной
Часть 27 - Рыбка в томате