[показать]

Ингредиенты для "Домашний соус табаско":

• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 20 мл
• Соевый соус (Kikkoman) — 20 мл
• Перец чили — 3 шт
• Помидор — 4 шт
• Уксус (винный, темный) — 20 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (морская) — 1 ч. л.
• Петрушка — 1 пуч.
• Рецепт "Домашний соус табаско":

• [показать]

  Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках.

  
  

  [показать]

  Перцы залить кипятком и оставить на 30 минут. Заливаем кипятком для того, чтобы снять хотя бы немного остроту. В процессе варки, вы можете добавить несколько ложек этой слитой воды. А любители огненного соуса могут не заливать перец кипятком.

  
  

  [показать]

  Помидоры, лук, чеснок и петрушку порезать.

  
  

  [показать]

  Загрузить овощи в чашу блендера. Из перцев слить жидкость и добавить (перец) к другим овощам, измельчить все в пюре.

  
  

  [показать]

  В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, соевый соус и перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса.

  
  

  [показать]

  Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам.  Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/