[показать]

[показать]
[600x450]Лабне — это крем-сыр, сделанный из йогурта. Лабне — традиционный продукт кухни стран среднего востока. Едят лабне с хлебом, крекерами или чипсами иногда добавляют в супы и некоторые другие блюда. Также часто из него делают шарики, которые обваливают в травах или специях. Лабне очень нежный на вкус и легко делается в домашних условиях.

[показать]

Ингредиенты:
•500 г питьевого йогурта (желательно домашнего)
•1/2 чайной ложки соли
•цедра и сок 2-х лимонов
Приготовление:
1.Йогурт перелейте в миску, добавьте соль, цедру и сок, перемешайте.
2.В маленькую миску положите три слоя марли, так чтобы края марли свисали из миски.
3.Перелейте йогурт в миску с марлей и завяжите края марли с помощью веревки.
4.Привяжите марлю с йогуртом к деревянной ложке, так чтобы между мешочком и дном миски оставалось место для сыворотки, которая будет стекать.
5.В зависимости от йогурта, который вы используете, понадобится разное время для приготовления лабне. Обычно это 8 часов (просто поставьте в холодильник на ночь) но может быть чуть дольше. Лабне должен стать твердым, объем при этом уменьшится раза в два.
6.Переложите лабне в стеклянную банку или другую емкость с крышкой. Храните в холодильнике.

Серия сообщений "Кулинария-блюда из молочных продуктов":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Как Сделать маскарпоне в городской квартире
...
Часть 40 - Сырники-пышки
Часть 41 - Сырники под сливочным соусом
Часть 42 - Лабне