Этим фотографиям уже не один год. В моей семье такой торт традиционно готовится лишь один раз в году - на новогодний стол. Вишню мы консервируем специально для него в собственном соку. Для всех остальных десертов-тортов я могу купить замороженную ягоду в супермаркете, для этого - только из собственного сада. Домашние сливки для крема я покупаю на рынке, куда еду декабрьским морозным утром и несмотря ни на что. Едим мы его, как правило, утром 1 января - проснувшись все вместе под шебуршание снежинок за окном, легкий запах отгоревших в камине дров и улыбки гостей, с которыми мы встречали очередной Новый год. Рецепт не новый, его знает, наверное, каждая хозяйка, тем не менее я хочу напомнить о нем, поделиться своими хитростями, рассказать, как готовим "Поленницу" мы. Да, еще один момент. Моему рецепту - много советских лет, он записан в маминой кулинарной книге ее почерком. Один из спорных ныне ингредиентов - майонез. Да, именно он, холодный соус, который я добавляю в тесто. И знаете... вполне разделяя точку зрения о том, что так нельзя, тем не менее так делаю - потому что это традиция, потому что торт очень вкусный, потому что я не хочу ничего менять в мамином рецепте...