Китайское печенье
Взяла отсюда: http://forum.say7.info/topic5149.html Автору огромное спасибо
Такие печенюшки пекут в Китае на Новый год, внутрь кладут записочки с пожеланиями, думаю, что их можно испечь и по другому поводу, устроить например лотерею и положить в печеньица номерки.
Попробуйте,желаю счастья!
3 яичных белка
сахарная пудра - 90 г
мука 60 г
масло сливочное - 20 г
Яичные белки взбивают с сахарной пудрой(вилкой), добавляют муку.
Масло растопить и добавить в смесь, тесто должно быть однородным.
На бумаге для выпечки нарисовать 3 кружка диаметром 8 см,
листочек перевернуть на другую сторону и намазать тесто на кружочки примерно 1- 1,5 чайные ложки.
Выпекают при 180 °С 5-6 минут, края должны зарумяниться.
Печенюшки быстро снять, сложить пополам прижать края, внутрь положить записочку с пожеланием, гороскопом или картинку, если для детей.
Ещё сложить посередине на краю стаканчика, дать остыть.
И еще один вариант отсюда:
http://womanadvice.ru/pechene-s-predskazaniyami-recept
Печенье с предсказаниями – рецепт
Волшебное китайское печенье с предсказаниями – это простой рецепт праздничного десерта, который всегда найдет место среди сладостей на вечеринке и позабавит вас и ваших гостей.
Само печенье представляет собой тонкий блинчик оборачивающий клочок бумаги с предсказанием или пожеланием, адресованным едоку.
История появления волшебных печенек весьма загадочна: по одной из версий, изначальный вариант лакомства содержал внутри напутствия из Библии, адресованные бездомным Лос-Анжелеса, которые получали печенье бесплатно. Другая версия гласит о том, что десерт изначально служил тайным хранилищем записок революционеров. Несмотря на таинственную историю происхождения, вам наверняка известно то, что загадочные печенья с предсказаниями – лакомство необычайно вкусное и заслуживающее почетное место не только среди американских и азиатских десертов, где они обрели невиданную популярность, но и на наших скромных европейских столах.
В этой статье мы разберемся с тем, как испечь печенье с предсказаниями, рецепт и фото прилагаются!
Как приготовить печенье с предсказаниями?
Перед тем как сделать печенье с предсказаниями, необходимо подготовить сами предсказания. Для этого листы бумаги нарезаем на полосы в 7 см длиной и 1,2 см шириной – параметры очень важны, в обратном случае записка с посланием может просто не поместиться в печенье. После, на клочках бумаги можно писать все, что душе угодно, главное – делать это нетоксичными чернилами. Кстати, послания также можно напечатать при помощи принтера, просто подогнав размер шрифта под параметры записки.
[600x400]Когда записки готовы, можно приступать к приготовлению теста для печенек.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – ½ ст.;
- мука – ½ ст.;
- соль – ¼ ч. ложки;
- вода – 4 ст. ложки;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- ванильный экстракт – ¾ ч. ложки;
- масло сливочное – для смазывания противня.
Приготовление
Белки отделяем от желтков и взбиваем с ванильным экстрактом и маслом до появления пены. Отдельно смешиваем воду, сахар, муку и ванильный экстракт так, чтобы получить клейкую массу, в которую затем необходимо будет постепенно вводить белки, и вымешивать тесто до полной однородности. В результате получаем достаточно жидкую массу.
В качестве дополнения в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, корицу, немного молотой гвоздики или даже мака.
[600x400]Противень для выпекания смазываем сливочным маслом (или воспользуйтесь пекарской бумагой, на оборотной стороне которой начертите круги диаметром в 8 см, которые помогут сделать ваше печенье одинаковым по размеру).
Все что остается – нанести тесто ровным слоем на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 6-8 минут или до тех пор, пока края печенек не станут золотистыми. Обратите внимание, что расстояние между каждым печеньем должно быть около 4-5 см, для того, чтобы во время готовки оно не слиплось или не растеклось.
[600x400]Далее саму духовку выключаем, а её дверцу оставляем открытой, при этом доставая готовые печенья по одному, чтобы сохранять их пластичность. В центр каждого «блинчика» кладем записку.
[600x400]Сворачиваем печенье пополам, наподобие тако.
[600x400]Свернутое печенье сгибаем пополам посередине, прогибая дно лепешки при помощи края чашки.
[600x400]Теперь печенье следует поместить в форму для выпечки кексов или в чашку, или стакан соответствующего диаметра для того, чтобы оно не потеряло форму в процессе остывания.
[600x400]Печенье с предсказаниями готово к подаче. Сервировать его можно как в изначальном виде, так и украсив при помощи глазури, помадки, цветной обсыпки или съедобных бусин.
[600x400]
Источник: http://womanadvice.ru/pechene-s-predskazaniyami-recept#ixzz3MLiJTeQG
Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни