Этот наполеон пекла моя бабушка. Предлагаю вам рецепт

[показать]

Для крема

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1,5 л молока
200 г масла

Приготовление

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, муку. Муки столько, чтобы получилось тесто как на пельмени. Разделить кусок на 12 частей. Каждый кусок раскатать в тонкий пласт. Испечь каждый слой в духовке.

Внимание! Коржи тонкие, пекутся очень быстро.

Коржи остудить.

Готовим крем. Яйца взбить с сахаром. Постепенно добавлять муку и молоко, постоянно взбивая венчиком. Следить, чтобы не было комочков. Затем переливаем все в кастрюлю, варим на медленном огне, постоянно помешивая (иначе начнет приставать ко дну кастрюли и подгорит). Варить до тех пор, пока жидкость не начнет закипать и загустевать. Снять с плиты. В горячий крем положить масло, мешать пока оно не растает. Крем остудить.

Смазать коржи кремом. Сверху посыпать толченным печеньем, остатками коржей, специальными украшениями для тортов и т.п. Оставить для пропитки.

Примечание. Коржи можно смазывать и теплым кремом. Тогда торт пропитается очень быстро. Все зависит от того, когда вы ждете гостей. Многим нравится, когда торт пропитается сильно и станет совсем мягким. Некоторые предпочитают, когда коржи хрустят. Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Все свои рецепты я размещаю на lady39.ru