Этот рецепт я нашла на ютубе, на непонятном мне языке восточная женщина готовила примерно такое блюдо из баклажан. Но баклажан не было и я приготовила из кабачков(благо их навалом)! Немного переделала по своему,но суть осталась.

1.
[525x700]



Я все брала на глазок,так что ориентируйтесь сами на то, сколько съедите. Весь цимес в начинке,она то меня и зацепила. Итак, кабачки режем вдоль тонкими пластинками,солим их,чтобы они вышла лишняя влага и чтобы они стали пластичнее и не сломались (нам их надо будет согнуть). Теперь начинка! Обжариваем куриные потрошка практически до готовности(у меня сердечки,желудочки и немного куриного мяса),затем добавляем луковку, остатки кабачка и тушим до выпаривания жидкости. Добавляем в сковородку рис,обжариваем потом вливаем немного воды и тушим-готовим помешивая рис до состояния альденте, т.е. когда он почти готов. Кладем к мясу и рису распаренные изюм и курагу,нарезанную кубиками. Закрываем крышкой и оставим остывать. За это время рис впитает в себя остатки жидкости и получится рассыпчатая начинка.
2.
[700x525]


Пластинки кабачка укладываем типа рыбьего скелета. На середину кладем начинку, немного присыплем натертым сыром. И начинаем заворачивать поочередно каждую пластику кабачка на начинку.
3.
[700x525]


Противень сбрызнем маслом и аккуратно перевернем так,чтобы низ был сверху. Это надо больше для красоты. Снизу получается аккуратней. Присыплем нашу халу сыром и поставим в духовку,чтобы сыр расплавился и зарумянился.
4.
[700x525]


Вот и все! Приятного аппетита!
5.
[700x525]

6.
[700x525]