Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



миндаль — 300 гр.
сахар-песок — 250 гр.
ром светлый — 40 мл.
сливочное масло — 75 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 250 мл.
мука пшеничная — 500 гр.
дрожжи сухие быстродействующие — 5 гр.
соль — ½ ч. л.

1. Для начала миндаль опустите на несколько минут в кипяток и затем очистите от кожицы. Просушите на сухой сковороде и положите в блендер.
2. Измельчите орехи до состояния мелкой крошки. Если в качестве ароматизатора вы используете горький миндаль, его тоже измельчите.
3. В сахар влейте полстакана воды и, помешивая, доведите до кипения. Кипятите на небольшом огне 2-3 минуты.
4. В сироп высыпьте измельчённый миндаль и перемешайте. Добавьте пару столовых ложек рома и ещё раз измельчите массу погружным блендером или пропустите через мясорубку.
5. Для теста соедините масло, сахар и яйца в блендере.
6. Взбейте до однородности. Добавьте молоко и взбейте ещё раз.
7. В большую миску просейте муку, добавьте дрожжи, соль и масляную смесь. Замесите мягкое тесто и поставьте в тёплое место для подъёма на час.
8. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.
9. Равномерно распределите по нему марципановую начинку и сверните рулетом по длинной стороне.
10. Положите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 1 час при t 170* С. Если верх рулета слишком зарумянится, накройте его фольгой.
11. Остудите, нарежьте поперечными ломтиками и подавайте, лучше всего к чаю.
Приятного чепития!

слова и фото автора

источник