Английский пирог с почками (скорее запеканка под пластом теста)
22-11-2012 22:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
[показать]
Надо:
300 грамм телячьих почек
300 грамм говядины
100 грамм жирного бекона
1 луковица
5-6 шампиньонов
1 стакан бульона
1 стакан красного вина
маленький пучок тимьяна
маленький пучок петрушки
3-4 лавровых листа
3 зубчика чеснока
слоёное тесто
яйцо
мука
душистый перец горошком
чёрный перец горошком
соль
[показать]
Бекон порезать мелкими кубиками, обжарить, добавить лук мелкими кубиками, пассеровать до прозрачности, переложить в форму для запекания. Мясо нарезать кубиками, запанировать в муке, обжарить порциями, переложить в форму для запекания. Почки разрезать вдоль, вырезать жир, нарезать кубиками, обжарить порциями, переложить в форму для запекания. Залить мясо вином и бульоном, посолить, добавить очищенные зубчики чеснока, перец, лаврушку и зелень, предварительно перевязав ниткой, закрыть крышкой и запекать 2 часа при температуре 200 градусов. Вынуть и выкинуть зелень, чеснок и перец. Шляпки грибов порезать дольками, ножки порубить, добавить к мясу, перемешать. Накрыть форму пластом слоёного теста, обрезать отступив 1 см от края, в центре сделать дырочку. Смазать взбитым яйцом, запекать ещё 30 минут при температуре 180 градусов.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=90.5)
karaidel
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
[показать]Надо:
300 грамм телячьих почек
300 грамм говядины
100 грамм жирного бекона
1 луковица
5-6 шампиньонов
1 стакан бульона
1 стакан красного вина
маленький пучок тимьяна
маленький пучок петрушки
3-4 лавровых листа
3 зубчика чеснока
слоёное тесто
яйцо
мука
душистый перец горошком
чёрный перец горошком
соль
[показать]Бекон порезать мелкими кубиками, обжарить, добавить лук мелкими кубиками, пассеровать до прозрачности, переложить в форму для запекания. Мясо нарезать кубиками, запанировать в муке, обжарить порциями, переложить в форму для запекания. Почки разрезать вдоль, вырезать жир, нарезать кубиками, обжарить порциями, переложить в форму для запекания. Залить мясо вином и бульоном, посолить, добавить очищенные зубчики чеснока, перец, лаврушку и зелень, предварительно перевязав ниткой, закрыть крышкой и запекать 2 часа при температуре 200 градусов. Вынуть и выкинуть зелень, чеснок и перец. Шляпки грибов порезать дольками, ножки порубить, добавить к мясу, перемешать. Накрыть форму пластом слоёного теста, обрезать отступив 1 см от края, в центре сделать дырочку. Смазать взбитым яйцом, запекать ещё 30 минут при температуре 180 градусов.
karaidelВы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Английский пирог с почками (скорее запеканка под пластом теста) | Vesta_2012 - Дневник Весты |
Лента друзей Vesta_2012
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»