Сицилийский картофельный пирог

Продукты:
1,5 кг картофеля
200 г бекона
250 мл молока
100 г сливочного масла
4 яйца
2 зубчика чеснока
200 г пармезана
100 г салями
150 г сыра моцарелла
590 г хлебных крошек
1 пучок зеленого лука
соль, перец, зелень петрушки

Приготовление:
Моем картошку, варим в мундире. Чистим, немножко режем. Пока картошка варится, нужно порезать кубиками бекон, салями, моцареллу, пармезан натереть на мелкой терке, чеснок измельчить, лук мелко порезать. Бекон обжарить до золотистого цвета. Из картошки делаем пюре с молоком, маслом и яйцами. Добавляем бекон, салями, сыры, лук, чеснок, солим и перчим. Перемешиваем, смазываем форму для выпечки маслом, посыпаем крошками. Выкладываем пюре в форму, разравниваем, посыпаем оставшимися крошками и ставим в духовку на 190 градусов на 1 час 10 мин. Оставить в форме на 10 мин, выложить на блюдо и посыпать свежей зеленью.
Комментарии - безумно вкусно и очень сытно! Естественно, в дальнейшем всякие мясные и сырные изыски заменим на то, что останется в холодильнике