ПРОДУКТЫ

Салака 4 шт.

Соевый соус

Жидкий дым

Зубочистки

Рукав для выпекания

[показать]


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Я очень люблю рыбу. И очень очень люблю рыбу копченную. И очень очень очень когда она закопчена горячим методом. Но увы сейчас столько фальсификата, что не ровен час можно сьесть что то не то. Тем более когда на улице жарко и такой продукт не хранится долго. Но есть выход – приготовить самому. И это поверьте очень просто и очень - очень - очень - ну очень вкусно.

 

[показать]
[показать]
Я взял салаку, хотя наверно подойдет любая рыба морских или океанских глубин. Речная не очень. Ее нужно выпотрошить и помыть. Затем вытереть насухо.Из 4-5 столовых ложек соевого соуса и чайной ложки жидкого дыма –приготовим маринад. Можно в него добавить еще и специи для рыбы. Этим соусом поливаем нашу рыбку и маринуем 20-30 минут периодически переворачивая ее и поливая маринадом, который стекает в блюдо. Затем каждую рыбыну прокалываем зубочисткой что бы рыбки не лежали на боку и имели эстетичный внешний вид после копчения.Выкладываем рыбки в рукав и завязываем края.Выпекаем минут 30-40 при 170 градусах. Если рыба больше то времени понадобится соответственно тоже больше.
Приятного аппетита!