• Авторизация
Дневник Жанна-Анна Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ *ВАН ГОГ* 12-07-2026 08:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ *ВАН ГОГ*

Красивейший пирог с овощами и сыром. Раскладка овощей напоминает картины Винсента Ван Гога. Создавать завитки можно из любых овощей, но не забывайте об их текстуре, так как овощи должны запечься до готовности одновременно.
00 (599x299, 299Kb)
Соединить кабачки и морковку можно. Но в этом случае ломтики моркови нужно бланшировать. Иначе вы рискуете запечь кабачки до полного их размягчения, и желаемый рисунок потеряет свою безупречность.
 
Ингредиенты:
 
Тесто:
Мука - 230 г,
масло или маргарин - 125 г,
яйцо С1 - 1 шт.,
разрыхлитель - 5 г,
соль поваренная - 3 г.
 
Начинка:
Кабачки и/или цукини - 400 г,
репчатый лук - 250 г,
сметана - 250 г,
морковь - 150 г,
перец болгарский - 100 г,
твердый сыр - 70 г,
яйцо С1 - 3 шт.,
масло растительное - 40 мл,
укроп - небольшой пучок,
перец и соль - по вкусу.
 
Приготовление:
 
Духовку разогрейте до 170 ºС.
Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см.
Муку смешайте с разрыхлителем, замороженное масло натрите прямо в муку, перетрите масло с мукой в мелкую крошку, добавьте взбитое с солью яйцо и замесите тесто.
Тесто раскатайте и выложите в форму, сформуйте бортики, дно коржа наколите вилкой.
Уложите на корж пергамент и насыпьте на него фасоль или горох, поместите форму с коржом на 15 минут в разогретую духовку, затем удалите крупу и выпекайте корж еще 5 минут.
Цукини нарежьте на длинные и тонкие ломтики, остальные овощи нашинкуйте соломкой, сыр натрите на мелкой терке, укроп измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте болгарский перец и жарьте все, помешивая, еще 3 минуты.
Положите овощи на корж и посыпьте их сыром, сверху красиво уложите цукини, при этом слишком широкие ломтики разрежьте вдоль на 2 части, теперь взбейте яйца и смешайте их со сметаной, укропом, солью и перцем, аккуратно залейте смесь в пирог.
Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут.
Готовый пирог подавайте теплым.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: alimero.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ *ВАН ГОГ* | Жанна-Анна - Дневник Жанна-Анна | Лента друзей Жанна-Анна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»