История ликера Куантро. Происхождение этого потрясающего ликера берет свое начало во Франции, где в далеком 1875 году некий Эдуард Куантро со своими братьями открыл небольшое винокуренное предприятие для производста алкогольных напитков из фруктов в городе Анже, на берегу реки Мен и тогда же разработал рецепт ликера, в котором использовались разные сорта апельсинов. Хотя шансов на успех у него было много, поскольку другим производителям не удавалось создать даже приблизительно похожего ликера, господин Куантро оформил патент на название ликера Куантро, а заодно сделал патент и на форму бутылки, что в дальнейшем сыграло важную роль в продажах. Прямоугольная бутылка янтарного цвета стала визитной карточкой ликера Куантро навсегда.

Именно тогда и появился настоящий апельсиновый ликер в своей фирменной бутылке, которую сейчас знают практически все посетители баров и клубов. Позже ликер Куантро добился огромных успехов в сфере элитных алкогольных напитков и получил свое признание в Канаде, США, Южной Америке и Европе. Активные рекламные кампании, грамотное управление семьей Куантро и дальнейшее слияние с популярнейшей компанией Remy Martin вывело ликер Куантро в ранг одного из самых элитных напитков для состоятельных людей.

[212x300]Технология и производство ликера Куантро является семейной тайной, однако общие действия можно описать следующим образом: на завод с Антильских островов поступает цедра померанцев (один из видов цитрусовых растений, с ярким кисло-горьковатым вкусом) и цедра отборных сладких апельсинов из Испании и Бразилии. В процессе мацерации цедры апельсинов наступает время для дистиляции настоя. После этого в дистилят добавляют родниковую воду и сахарный сироп и на этом этапе ликер уже готов, однако именно здесь и остается место для магии, которую применяет семья Куантро. Поскольку точный вкус и рецепт ликера Куантро достаточно сложно воспроизвести, Куантро в домашних условиях приготовить получится далеко не всем. Оригинальный рецепт Куантро знают только члены семьи, а делится такими знаниями они, конечно же, не станут. Далее ликер разливается в свои фирменные бутылки и расходится по всеми миру миллионными экземплярами.

Как пить Куантро? Лучшей рекомендацией будет употребление Куантро в составе коктейлей, однако в качестве аперитива в чистом виде ликер также будет обладать идеальными вкусовыми качествами, в особенности со льдом. Многие обращают внимание на постепенное помутнение ликера при добавлении льда, что связано с высоким содержанием в нем натуральных эфирных масел, которые и вызывают взрыв ароматов, придающих ликеру новый вкус. Когда лед растает, ликер принимает обратный цвет, не теряя вкусовых качеств.

Коктейли с Куантро

[243x171]

Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом и подать в охлажденном бокале для Мартини. Украсить долькой лайма. Коктейль пьется через солонку.