[показать]

Ингредиенты:
свиного окорока - 1 кг
лавровых листа - 2
яблока - 2
луковицы - 2
морковки - 2
крахмала - 1 ст. л.
стебель лука-порея - 1
яблочного сока - 500 мл
горчицы дижонской - 1 ст. л.
растительного масла - 4 ст. л.
200 г сметаны
•перец, соль на ваш вкус


Свинина по-нормандски приготовление:

Промыть хрошенько свинину и косочками нарезать прмерно средней величины. Почистить морковку и лук. Морковь нарезать тонкими кружками, а лук - кубиками. Лук - порей хорошо промыть и кусочками нарезать (примерная длина - 3 см). Взять яблоки, вымыть их и разрезать на 6 частей, обзательно удалив сердцевину.

Сковороду нагреть, растительное масло добавить и обжарить там свинину примерно по 3-4 мин. Потом переложить аккуратно кастрюлю.

На этой сковороде обжарить порей и лук репчатый (примерно 4 мин.). Все это добавить в кастрюлю со свининой. Добавить в кастрюлю лавровый лист, морковь и влить яблочный сок. Довести это все до кипения (на сильном огне). Прикрутить потом огонь и протушить под крышкой минут 30.

Смешать сметану в сотейнике с крохмалом и горчицей, на маленький огонь поставить и готовить (примерно 2 мин. все время помешивая).

Залить в кастрюлю смесь. Присолить и перемешать.

Добавить яблоки и еще готовить где-то 5-7 мин., пока соус не загустеет, а яблоки будут мягкими.

Приятного аппетита.