Израильские ученые научились выращивать гриб-деликатес на грядке.В природе этот гриб встречается все реже, спрос на него огромный, а цена доходит до тысяч шекелей.

Вот так это выглядит на сковородке.

Разновидностей трюфеля много, но в Израиле взялись за производство именно пустынного (его также называют степным или африканским) трюфеля, который встречается в засушливых и полузасушливых регионах Средиземноморского бассейна, в Северной Африке, на Ближнем Востоке. Поэтому вовсе не случайно, что опыты с "пустынником" начали проводить именно в Негеве.

Размер встречающегося в природе трюфеля варьируется от грецкого ореха до картофельного клубня. Наружная часть представляет собой кожистый слой, называемый перидием. Он может быть снаружи гладким, растрескивающимся или же покрытым более или менее крупными полиэдрическими бородавками.

Трюфеля будут расти на грядке, как картошка

В настоящее время пустынные трюфели очень ограниченными партиями экспортируются из Марокко, где существует целая индустрия "охотников за трюфелями". Однако в ходе транспортировки грибы теряют свежесть и качество.

Израильские специалисты также подчеркивают, что более засушливая погода вносит коррективы и в работу отечественных аграриев. Они пытаются найти такие культуры, которые требует меньше влаги, но обеспечивают стабильные доходы. Одной из таких культур как раз и призван стать пустынный трюфель.

Руководитель исследовательской группы проф. Офер Гай считает, что ожидать "доморощенные" трюфели на полках израильских магазинов можно уже в следующем году.

 http://newsland.com/community/6224/content/v-negev...i-pomidorami-klubnikoi/6234364