[показать]Посещение теплиц в Израиле интереснее похода в музей. Здесь воочию видишь, как высокие технологии помогают получать рекордные урожаи.
Необычная страна наш Израиль. Больше половины страны — пустыня, а сельское хозяйство – одно из самых передовых в мире.
Где только не встретишь израильскую продукцию: в Европе и Америке, Азии и Африке, России и Украине. И надо же — Израиль выращивает плоды на песке и камнях, а учатся у него страны, богатые черноземом.
Посещение любой теплицы или оранжереи в Израиле намного интереснее культпохода в музей. Куда легче растолковать туристу, как Моисей ударом посоха высек из скалы воду, чем объяснить, откуда берется вода на сельскохозяйственные чудеса и каким образом Израиль на 95% обеспечивает себя сам овощами и фруктами, когда в отрасли трудится меньше 4% населения.
На днях поехал я в пустыню Негев — посмотреть теплицу, где выращивают помидоры черри. Этот сорт — израильское изобретение. В 1973 году ученые Хаим Рабинович и Нахум Кейдар из Еврейского университета получили задание вывести сорт томатов для здорового перекуса перед телевизором.
Ученые пять лет скрещивали сочные садовые помидоры с маленькими дикими томатами, пока не получили вкусный сорт. Его сначала так и назвали: «ТВ-томаты». Потом переименовали в «сарочку», а поскольку на иврите библейское имя Сарай и «шерри» пишутся одинаково, то помидорки превратились в шерри. А при экспорте в Европу — в черри, «вишенки».
Сейчас в Израиле выращиваются черри самых разных цветов — красные, желтые, оранжевые, в полосочку и даже черные.
И вот мы в Негеве. Вокруг пустыня, а впереди — оазис. Зеленеют карликовые апельсины, а за ними — вереница теплиц. Чуть не запутавшись в сетках, пробираемся в теплицу. Такая герметичность создана, чтобы не вылетели специально завезенные из Бразилии пчелы, опыляющие помидоры и огурцы. И никакой химии!
В теплицах для помидорчиков созданы царские условия: они растут под присмотром компьютеров, поддерживающих температуру и влажность в оптимальном режиме.
— Ешьте сколько угодно, — великодушно разрешает провожатая. – Вот этот сорт называется «шоколад» — не потому, что похож на вкус, а потому, что очень сладкий. Этот — «зебра», а этот — «бабушка».
«Бабушка» понравилась больше всего: желтая, ароматная – прелесть, а не помидорка. А по соседству растет сорт с удивительной табличкой: «Помидоры от простаты». Оказывается, все помидоры содержат ликопен, который полезен для мужского здоровья, а в этом сорте его особенно много.
Вот и не знаю: стоит ли раскрывать эту тайну всем или сохранить для себя? Пожалуй, поделюсь — так же щедро, как Израиль делится своими помидорами со всем миром.
Все фото: Вадим Малев