Готовит Рахель Цицуашвии –

эксперт по еврейской грузинской кухне.

РЕЦЕПТ 

Нам потребуется:

5 яиц

1 ст. л. коньяка

2 ст. л. воды

1/3 ч. л. соды

2 стакана муки

1 л растительного масла

сахарная пудра

Замешиваем тесто: соединяем муку, соду, яйца и коньяк. Тесто заворачиваем в целлофановую пленку и даем настояться 30 минут. Теперь разделяем его на четыре равные части и делаем шарики из каждого кусочка. И снова даем настояться, но уже 10 минут.

Выливаем масло в глубокую кастрюлю и ставим ее на огонь.  Каждый шарик раскатываем тонко-тонко и нарезаем полосами шириной 5 см. На каждой полосочке делаем насечки длиной в 1 см. Накалываем полосу на вилку и опускаем в горячее масло, постепенно закручивая полосу в бутончик. Готовые розочки посыпаем сахарной пудрой.

***********************

Калия