В дикорастущих американских видов головка соцветия всегда состоит из цветков двух родов: по краям всего соцветия расположены язычковые, или неплодящие, цветки, обычно белого цвета, а в середине мелкие трубчатые желтые цветы приносят плоды.
В наших садах эти формы встречаются редко, но большинство георгин всех оттенков относится к массе садовых разновидностей и махровых сортов, в которых все срединные цветки превращены культурой в неплодящие язычковые, вследствие чего все соцветие становится плотным, полным, доходя до шарообразной формы и различных тонов окраски , нередко даже с красочными цветами.
В 1944 году Вильям Робертсон Коулф за один доллар передал штату Нью-Йорк и свой дом, и свои прекрасные сады с самой большой на Северо-востоке коллекцией георгин. [показать]
Условие было одно – их нужно было использовать для пропаганды садоводческих и сельскохозяйственных знаний.
Он всегда был членом общества любителей георгинов, и после его смерти само общество и прекрасные цветники внесли большой вклад в дело сохранения этого цветка. [показать]
Сегодня за садами, которые являются главной достопримечательностью этих мест, ухаживают члены этого же общества – любители георгин.
Однако после множества экспериментов оказалось, что они съедобны, но не вкусны.
В 1804 году общество садоводов во Франции, Германии и Британии начало пропагандировать георгины и вскоре георгиновая лихорадка захлестнула всю Европу.[показать]