• Авторизация
Дневник Tirael_35 Лента друзей - Дневник - Полная версия


>тушенка 27-02-2014 10:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения tomchik78 Оригинальное сообщение

тушенка
 
 
 
 
  • курица охлаждённая весом около 1800 г
  • чеснок – 1 головка
  • лист лавровый – 3 штуки
  • перец горошком – 15-20 горошин
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  1. Идеей рецепта явилось желание рационально использовать нагретую духовку для приготовления сразу нескольких блюд, чтобы и не мыть её несколько раз, и на электричестве сэкономить. Поэтому я и сделал в ней сразу четыре блюда за полтора часа работы, но остановлюсь особенно подробно на куриной тушёнке.
  2. Рунет полон подобными рецептами, есть они и на нашем сайте. Я их обобщил и выставляю свой вариант лишь после того, как тушёнка получилась действительно очень вкусной, и теперь имею возможность подробно описать технологию приготовления.
  3. Чистую и сухую охлаждённую курицу комнатной температуры разрезать приблизительно на 15-17 кусочков, что очень несложно, а затем в подходящей посуде посолить, поперчить и перемешать.
  4. Тем временем подготовить три чистые и сухие банки под туист-офф крышки объёмом 700-720 мл или бОльшим каждая, в которых и будет готовиться тушёнка, а также раздавить плоскостью ножа и порезать желаемое количество чеснока.
  5. Плотно разложить кусочки курицы по банкам, стараясь поместить на дно каждой более сухое мясо, равномерно распределяя по ним остальные части курицы и нарезанного чеснока. Посыпать сверху перцем горошком и положить по лаврушке.
  6. Установить подготовленные банки на дно духовки на некотором расстоянии одна от другой и не покрывать крышками, а выше разместить решётку и водрузить на неё ёмкость с курицей сухой засолки.
  7. Выставить температуру на 180 С и терпеливо ожидать завершения приготовления обоих блюд в течение примерно полутора часов, а то и больше.
  8. По окончании готовности курицы сухой засолки вынуть и банки с тушёнкой, не торопясь и спокойно плотно завернуть крышки, через минуты 3-4, но не сразу перевернуть и оставить остывать. Когда температура банок будет позволять взять их голой рукой, опять перевернуть на дно, а после поместить в холодильник или сразу снести в лЕдник, погреб, пОдпол, подвал, подземелье, каземат, землянку, схрон, закром, тайник, катакомбу, лаз и так далее - в зависимости от того, чем располагаете.
  9. Приятного аппетита!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/84418

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Та_нич_ка 27-02-2014-14:03 удалить
спасибо за рецепт. интересно сколько может в баночках храниться она?
Обратиться - Ответить - К полной версии
Tirael_35 28-02-2014-15:00 удалить
Ответ на комментарий Та_нич_ка # Мы раньше делали, хранили около полугода, но в погребе ) При комнатной температуре незнаю
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >тушенка | Tirael_35 - Дневник Tirael_35 | Лента друзей Tirael_35 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»