• Авторизация
Дневник special-moments Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт «Крещатый Яр» 13-12-2018 22:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Passiflora-08 Оригинальное сообщение

Торт «Крещатый Яр»

 
Огромный, роскошный… Один из не многих, который может по соперничать со знаменитым «Киевским».
 
[300x200] Ингредиенты:

 

Для шоколадного бисквита:

  • 250 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки какао
  • 3 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка соды гашеной уксусом
  • 1 пакетик ванили

Для песочных коржей:

  • 200 г сливочного масла
  • 2 желтка
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 2,5 стакана муки

Для безе:

  • 2 белка
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана любых орехов

Для сметанного крема:

  • 500 г жирной сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванили

Для масляного крема:

  • 300 г сливочного масла
  • 1 банка сгущенки
Для бисквита яйца взбить  сахаром и ванилью:
[300x197]
Продолжая взбивать, ввести растопленное сливочное масло:
[300x200]
Сметану:
[300x200]
Муку, какао, гашеную соду:
[300x200]
Тесто выложить в смазанную форму (если круглая, то диаметром 26-28 см):
[300x200]
Выпекать при 180 градусах 30-35 минут до сухой зубочистки:
[300x200]
Полностью остудить и разрезать на 2 части:
[300x200]
Для песочных коржей желтки взбить с растопленным сливочным маслом и сметаной:
[300x200]
Всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. Поместить в холодильник на 30 минут. Затем разделить на 4 части:
[285x200]
Для безе белки взбить со щепоткой соли:
[294x200]
Постепенно подсыпая сахар, продолжать взбивать до образования гладкой блестящей массы:
[300x200]
Подмешать рубленые орехи:
[300x200]
Каждую часть песочного теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы:
[300x196]
Намазать сверху белково-ореховой массой:
[300x200]
Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Таким же образом испечь остальные 3 коржа и остудить:
[300x200]
Для масляного крема сгущенку взбить с мягким сливочным маслом:
[300x200]
Для сметанного крема сметану взбить с сахаром и ванилью до загущения:
[300x200]
Шоколадный корж смазать сметанным кремом:
[300x200]
Далее: белый корж белками вверх — масляный крем — белый корж белками вниз — сметанный крем:
[300x200]
Белый корж белками вверх — масляный крем — белый корж белками вниз — сметанный крем:
[300x200]
Накрыть второй половиной шоколадного коржа:
[300x200]
Обмазать остатками крема, украсить по вкусу. Поместить на холод на 12 часов:
[300x200]
И кусочек:
[300x194]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт «Крещатый Яр» | special-moments - Дневник special-moments | Лента друзей special-moments / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»