Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Ореховый рулет
|
Горіховий завиванець
|
 |
Тісто: 350 г борошна, 150 г масла, 3 жовтки, 20 г дріжджів, 2 ст. ложки цукру, 6 ст. ложок сметани.
Начинка: 1,5 склянки волоських горіхів, 3 білки, 150 г цукру, 1 пачка ванільного цукру.
Дріжджі розтерти з цукром і сметаною. Масло посікти з борошном, додати збиті з цукром жовтки та розтерті зі сметаною дріжджі. Замішуємо тісто, яке ставимо на 2 години до холодильника.
Начинку готуємо так: збиваємо білки з цукром на густу піну, легко перемішуємо з меленими горіхами та ванільним цукром.
Ділимо тісто навпіл і розкачуємо два коржі, які змащуємо горіховою масою. Завиваємо і кладемо до вистеленої промащеним папером форми. Випікаємо в добре нагрітій печі на помірному вогні до золотистого кольору.
*********
Волоські горіхи для крему можна замінити смаженим арахісом.
