Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

пирог с мясными шариками

Пирог не только вкусный, но и красивый на вид. Соки из мяса пропитывают окружающее тесто, делая его влажным и солоноватым. Остальное тесто, не соприкасающееся с мясом, пышное и мягкое. Сверху мясные шарики чуть поджарены и покрыты лёгкой корочкой, а внизу очень мягкие и сочные.

[400x267]


СОСТАВТЕСТО3 яйца, 100г сметаны, ~1 стакан муки, 0,5 ч ложки соли, перец, 1 ч ложка разрыхлителя, сода на кончике ножа, при желании - укропНАЧИНКА~400г готового фарша (мясо+лук+соль+перец)

Тесто
Яйца взбить миксером с солью и перцем.
При желании можно добавить мелко порезанный укроп (без жёстких стеблей).

[400x267]

Вмешать сначала сметану, а потом муку с содой и разрыхлителем. Должно получиться густое тесто ляпающей консистенции.

[400x267]

Начинка
Из фарша скатать плотные шарики размером с грецкий орех.

[400x267]

На дно формы d=24см положить бумагу для выпечки или фольгу. (Фольгу обильно смазать маслом.)
Выложить тесто и разровнять его.

[400x267]

На тесто близко друг к другу выложить мясные шарики, притапливая их в тесто.

[400x267]

Духовку разогреть до t=180~200°C и поставить в неё форму с пирогом на 45~50 минут - до готовности мяса.

[400x267]

Если шарики начнут пригорать сверху, накрыть форму листом фольги.

[400x267]


посмотреть калорийность»


Также можно посмотреть:
- оладьи с мясными шариками- оладьи с мясом (быстрые беляши)
http://www.good-cook.ru/tort/tort_597.shtml