Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Чебуреки

Для чебуреков нужен

 

фарш(у меня,приблизительно, 800 гр свиноговяжьего),

одно яйцо,

лук,

2 бульонных кубика,

петрушка(или та зелень которая вам больше нравится),

масло сливочное,

масло растительное,

мука.

 

   ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем лук

меленько петрушечку

в чашечке разводим бульонные кубики,

на такое количество фарша у меня ушло 2 кубика и 2 чашки воды

все смешиваем с фаршем, фарш должен получиться жидковатым!

Посолить по вкусу, не забывайте, что в фарше уже есть кубики, солите осторожно.

Для теста берем

поллитровую баночку горячей воды

добавляем столовую ложку сливочного масла(маргарина)

столовую ложку растительного масла

(если добавить чуть больше масла,и сливочного, и растительного,

то от этого тесто будет более хрустящим, но важно не переборщить)

масло должно хорошо растаять в воде.

Оставляем воду остывать минут на 5-10

добавляем туда одно яйцо

соль и хорошенько размешиваем

на такое количество воды нам понадобится 7 стаканов муки

тесто будет мягкое и легкое

отщипываем кусочек теста, скатываем шарик(диаметр ~3 см) раскатываем очень тонко

на одну половинку наносим фарш и сверку кусочек сливочного масла

Защипываем края

жарим на растительном масле до румяной корочки

С порции получается 45-50 чебуреков.

Приятного аппетита!

                                              [223x400]

http://forum.say7.info/topic3336.html

Серия сообщений "ЧЕБУРЕКИ,БЕЛЯШИ":
Часть 1 - Беляши на "отбивном" дрожжевом тесте: побейте тесто и оно скажет вам СПАСИБО!
Часть 2 - Чебуреки
...
Часть 6 - Чебуреки с мясом
Часть 7 - Чебуреки
Часть 8 - Чебуреки
Часть 9 - Фальшивые беляши
Часть 10 - Вак-белиш
Часть 11 - Рецепты чебуреков и другой выпечки
Часть 12 - Чебуреки.
Часть 13 - Ругувачки болгарские (тесто для чебуреков)