Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Бисквитные «подушечки»

[655x438]

                               

Восхитительно нежный бисквит,  с  кремово-творожной прослойкой! Очень воздушно и вкусно. Я убавляла количество продуктов для творожной прослойки, и общее количество сахара от оригинального рецепта. Сладкоежки могут  положить полное количество сахара. Я делала в форме 27х34 см. Если делать в противне бОльшего размера, то творожной начинки можно взять больше.

[655x438]

                     Продукты:

желтки 5 шт.
сахарная пудра 100 г
вода 125 мл
масло растительное 125 мл
мука 320 г
разрыхлитель 10 г
белки 5 шт.
сахар 100 г

           Творожная прослойка:

(для прослойки подойдёт любой творог, кроме зернистого. Мягкий в тубах, обычный в пачках, а так ж  «филадельфия, альметте, карат, маскарпоне , рикотта»)

творог 500 г
желтки 3 шт.
крахмал кукурузный 1 ст. л. (15 г)
лимонная цедра молотая 1 ч. л.
ванильный сахар 1 ст.л.
сахарная пудра 100 г

                  [показать]

                         Приготовление:

Для бисквита взбить желтки с сахарной пудрой.

[655x438]

Не переставая взбивать влить растительное масло и воду.

[655x438]

Взбиваем до получения нежной эмульсии.

[655x438]

Всыпать постепенно муку с разрыхлителем.

[655x438]

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

[655x438]

Белки постепенно ввести в тесто.

[655x438]

Для творожной прослойки творог растереть с желткамии сахарной пудрой.

[655x438]

Добавить ванильный сахар, крахмал и лимонную цедру.

[655x438]

В смазанную маслом форму вылить бисквитное тесто.

Творожную массу поместить в пакет с насадкой для крема, выдавливать поверх бисквитной массы  в  виде решётки.

 

У меня получилось достаточно творожной начинки, так что я повторила решётку в два слоя,  проведя её ровно по первым полоскам, как бы, «усилила».

[655x438]

Выпекать при 180* 35 мин.

[655x438]

Приятного аппетита!

[655x438]

             [229x254] [229x254]

Рубрики: Выпечка, Рецепты и Сладкие пироги
Tags: бисквит, бисквитный пирог с творогом, пирог, подушечки

Серия сообщений "БИСКВИТЫ":
Часть 1 - Тесто для бисквита
Часть 2 - Бисквит с апельсиновым соком и цедрой
...
Часть 5 - НЕЖНЫЙ БИСКВИТ«По-индийски» - без яиц"
Часть 6 - Бисквит ровный (легкий, вкусный и главное-без горки)
Часть 7 - Бисквитные «подушечки»
Часть 8 - Высокий,нежный бисквит для торта(на плите)
Часть 9 - Всегда удачный бисквитный корж для торта.
Часть 10 - Бисквит Нежность