Способ приготовления:

1. Смешать ингредиенты с помощью венчика.
2. Поставить чашу с молочной смесью на водяную баню.
3. Готовить 1 час!
4. Остудить, при необходимости процедить через сито, разлить по банкам.
5. Хранить в холодильнике.
6. Готовьте вкусно и со вкусом!

Вглядитесь в это льющееся молочко, по цвету и консистенции ничем не отличающееся от магазинных аналогов.

Зато по вкусу он даст бо-о-о-ольшущую фору фабричным производителям!

[300x199]
Самое милое, заключается малом количестве доступных ингредиентов – их всего три!

Нам понадобится обычное молоко и сухое.

Вот на сухом молоке советую не экономить, купить качественное, иначе возможны комочки и разные привкусы.

А еще лучше будет, если Вы приобретете обезжиренное сухое молоко.

[300x199]
Сначала ищем подходящую кастрюленцию, на которую можно будет поставить металлическую чашку или кастрюльку меньших размеров.

Сгущенку будем варить на водяной бане.

В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения.

[300x199]
Пока вода достигает нужной температуры, смешиваем молоко + сухое молоко + сахар.

Венчиком постарайтесь действовать исключительно легко и непринужденно, добиваясь полного слияния продуктов.

[300x199]
Теперь чашку с молочной смесью ставим на кастрюльку с закипевшей водой.

Уменьшаем огонь и томим нашу будущую сгущенку в течение 1 часа.

Изредка поглядываем и помешиваем.

[300x199]
Повторюсь, варим всего один час!

Не стоит упираться и пытаться уварить до густого состояния.

Все будет в свой срок, уверяю Вас!

Так что через час решительно снимайте, слегка остужайте.

Если Вам не повезло с сухим молоком и есть мА-а-ахонькие крупинки, процедите сгущенное молоко через ситечко.

[300x199]
Если же все ОКеюшки, разливайте по банкам и на хранение в холодильник.

Утречком достаем и… о-п-п-п-ля имеем отличную домашнюю сгущенку.

[300x199]
И цвет, и вкус, и консистенция – все на высшем молочном уровне!

 

http://bistrofastfood.ru/recipe/sgushhenka-v-domashnih-usloviyah/