[показать]

Нам понадобится: 2 кг свинины (шейная часть), 1 бутылка сухого шампанского, 1 кг белого лука, смесь специй(соль, перец, сумак, барбарис, паприка, кориандр, сушеный помидор)



[показать]

1. Порежем: мясо порционными кусочками; лук полукольцами

[показать] [показать]

2. Мясо присыпаем специями, солью, перцем. Объединяем мясо с луком, все перемешиваем и заливаем шампанским. Оставляем мариноваться на 2-3 часа

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать]

3. Жарим на мангале до готовности

[показать] [показать]

4. Снимаем мясо с огня, покрываем слоем лука, зеленью, и листом армянского лаваша. Оставляем на 5-7 минут

[показать] [показать]

Вуаля!

  [показать]