Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Бисквитные мини - рулеты

Бисквитные мини - рулеты

Для приготовления мини-рулетов нужен бисквит, сироп для пропитки, темный шоколад, белый шоколад, подсолнечное масло, крем любой (например крем тирамису с маскарпоне или взбитые кондитерские сливки)

Для бисквита потребуется:
- 4 яйца
- неполный стакан сахара
- неполный стакан муки
- полпакетика ванилина  или 3-4 капли ванильной эссенции.

Для сиропа:
- 1 стакан воды
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.ложки коньяка или любого десертного вина


[400x266]Крем...я использовала взбитые кондитерские сливки + вареное сгущ.молоко







Приготовление бисквита.

Включаем духовку и тем временем яйцо соединяем с сахаром, ванилином и взбиваем до пышной консистенции.
Как только венчики миксера начнут оставлять вот такие следы...

Отключаем миксер и всыпаем просеянную муку. Замешивать только руками (или лопаткой).
Выливаем тесто в противень выстланный пергаментом, выравниваем массу и запекаем 10 минут при 200 гр.С

 

Бисквитный лист оставляем остывать в противне, затем переворачиваем и
снимаем пергамент.






 

Бисквитный лист делим пополам, пропитываем сиропом, особенно края. Наносим крем, и сворачиваем рулет
 

 

 

[400x266] Готовый рулет делим на 4-5 частей

На водяной бане растапливаем темный шоколад и отдельно небольшую горсть белого шоколада.
 

 

В растопленный шоколад добавляем немного подсолнечного масла. Примерно 1 ст.ложка на 100 гр. шоколада.
 

Окунаем рулетики наполовину в темный шоколад и выкладываем рядком на лист бумаги.
Когда шоколад немного застынет, изготавливаем пергаментный корнет и выкладываем в него растопленный белый шоколад

 

 

 

[425x640] Отрезаем кончик и наносим рисунок, линии...на рулеты

 

Оставить на 15-20 минут для застывания шоколада. Потом можно упаковать и пойти с ними в субботний вечер к кому-нибудь в гости :-)


Кондитерские сливки которые я обычно использую для "начинки" 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://altavolo.blogspot.com/2011/02/blog-post_05.html

Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - Пасхальный барашек
Часть 2 - Рулет
...
Часть 13 - Рулет с маком
Часть 14 - Лимонный рулет
Часть 15 - Бисквитные мини - рулеты
Часть 16 - Пирог рулет с грибами
Часть 17 - Штрудель из яблок
...
Часть 45 - Рулет монашеский - "Serpentone delle monache"
Часть 46 - Апельсиновый рулет с курагой.Кисель с фруктами. Сахарная глазурь
Часть 47 - Необыкновенный шоколадный рулет! Несложный и неимоверно вкусный!