[показать]

[показать]

Описание

     Мандарин – это дерево или кустарник, высотой не более 4 метров, густо покрытое мелкой зеленой листвой и, в период созревания, оранжевыми плодами. Родина мандарина – Китай. К нам в Европу он попал сравнительно недавно – в позапрошлом веке, но очень быстро прижился и сейчас считается своим в Испании, Португалии, юге Франции, Греции, Турции и Грузии.

Конечно главное в мандаринах, это плоды. Небольшие, от 3 до 6 см в диаметре, они слегка приплюснуты с двух сторон. Цвет в зависимости от сорта отличается от светлых оттенков жёлто-оранжевого до темно оранжевого. У спелых плодов мандарина кожура чаще тонкая и легко отделяется от мякоти. Мякоть нежная и сладкая, состоит из 10 – 12 долек оранжевого цвета и в зависимости от сорта может содержать косточки. Отличительная особенность мандарин – при снятии кожуры в воздухе появляется сильный устойчивый аромат. Это распространяются эфирные масла, содержащиеся в кожуре.

Как и другие цитрусовые, мандарины долго хранятся и практически не теряют свои полезные свойства.

Мандарины – вкусный и чрезвычайно полезный фрукт, но кроме употребления в свежем виде из них делают соки и компоты, используют при изготовлении варенья, цукатов, в составе различных блюд и салатов. Отдельно отметим мандариновую кожуру – она широко используется в пищевой и косметологической промышленности, также из нее изготавливают лекарственные препараты и настойки, применяемые в лечебных и профилактических целях.

Состав мандарин: витамины, микро- и макроэлементы

Мандарины – великолепный источник полезных веществ. 100 г мякоти плода в среднем содержат:

• 85-88 % воды
• 0,8 % белков
• 0,3 % жиров
• 8-12 % углеводов
• 1,5-2 % балластных веществ (пищевых волокон)

Такой состав делает мандарины прекрасным диетическим продуктом, что и подтверждается их калорийностью:
 38-52 Ккал на 100 г мякоти.

Витамины:

• Витамин А – до 60 мкг
• Витамин С – до 38 мг
• Витамин В1 (тиамин) – до 60 мкг
• Витамин В2 (рибофлавин) – 30-35 мкг
• Витамин В3 (ниацин) – 0,35 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) – до 200 мкг
• Витамин В6 (пиридоксин) – 80 мкг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 16 мкг
• Витамин Р – до 30 мг
• Инозитол (витамин В8) – 190 мг
• Холин (витамин В4) – 10 мг

Минеральные вещества:

• Калий – 150-170 мг
• Кальций – 35 мг
• Магний – 11-12 мг
• Фосфор – 15-20 мг
• Натрий – 1,5-2 мг
• Железо – 0,1-0,15 мг

Полезные свойства мандарин

Витаминный и элементный состав мандарин делает их полезными для здоровья фруктами. Мандарины и продукты, приготовленные из них, успешно применяют для профилактики и лечения многих заболеваний.

К примеру, при расстройствах кишечника и профилактики запоров полезно натощак утром или вечером перед сном выпить стакан мандаринового сока. А при тошноте или метеоризме поможет свежая корка мандарина.

Мандарины с успехом помогают при заболевании диабетом. Специальный отвар (нужно прокипятить 10 мин кожуру от 3 средних по размеру мандаринов в 1 литре воды, затем остудить и не процеживать) способствует снижению уровня глюкозы в крови.

Соотношение между калием и натрием (110:1), входящими в состав мандарина, делают его отличным противоотечным  средством.

При бронхите или трахеите полезен отвар из сухой кожуры на воде.

Свежевыжатый сок мандарина рекомендует детям в качестве диетического и лечебного напитка, также он поможет утолить жажду больным с повышенной температурой.

Фитонцидные и антисептические свойства мандаринов делают их отличным профилактическим и лечебным средством при лечении многих респираторных заболеваний

Мандарины и мандариновый сок:

• полезны при различных заболеваниях ЖКТ
• благодаря содержанию вещества синефрин помогают при лечении бронхита и астмы
• при втирании способствуют излечению кожи и ногтей, пораженных грибком
• являются средством профилактики и лечения от гельминтов
• при регулярном употреблении понижают кровяное давление, восстановит силы и улучшит обменные процессы
• благодаря содержанию гликозидов обладают антисклеротическими свойствами
• повышают аппетит
• благодаря содержанию эфирных масел поднимают настроение
• отличный источник витаминов и минералов, что особенно необходимо в зимний период

Осторожно!

Не стоит употреблять в пищу мандарины страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки или при гастрите с повышенной кислотностью.

 

Автор: Александр Кузнецов.Смотри статью здесь:http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-mandarin_oranzhevaya_polza-622