Крапиву имей в меню - полезные блюда из крапивы
Валерий, 62 года, ликвидатор последствий аварии на ЧАЭС. «Был одним из тех, кто в страшные дни катастрофы работал на Чернобыльской АЭС. Естественно, получил облучение. Здоровье ухудшилось. Тетка (спасибо ей огромное) забрала меня в село. Откармливала крапивой. Во все блюда ее добавляла. Заставляла есть свежей в салатах. Жив до сих пор, хотя почти все мои друзья чернобыльцы давно ушли. Всегда жду весну и налегаю на крапивушку, которой благодарен жизнью и здоровьем».
Дачный сезон открывается. Много не только приятных хлопот по посадке овощных растений, но и встреч с Природой. Это еще и оздоровление на свежем воздухе, и физический труд. Блюда из крапивы прекрасная витаминная альтернатива аптечным препаратам.
Весной можно помочь своему организму очиститься, получить полезные вещества от первых молодых растений. Рубрика так и называется «Дачная кулинария».
Блюда из крапивы на даче
Блюда из лекарственных растений запустят истощенный организм после зимы. Потому, не пропустите сезон весенних салатов, первых блюд, закусок и чаев. Вводите в меню сочную зелень трав, и будет вам здоровье.
Зеленый борщ из крапивы
Так как молоденькая витаминная крапива не жалится, то ее не нужно обдавать кипятком.
Несколько стеблей молодой крапивы (20-30 стеблей) собрать подальше от дорог. Нарвать листиков щавеля, несколько перьев лука, петрушку, укроп.
Далее:
- любое мясо для бульона (лучше курятина или телятина);
- морковь;
- яйца;
- картофель;
- сметана.
Варим бульон. Первый сливаем после поднявшейся пенки, и снова ставим на огонь. Отдельно – куриные яйца (2–3 шт.).
Крапиву промываем под водой. Если она уже колется, обдаем кипятком. Снимаем листочки. Чистим картофель и морковь. Моем зелень. Все составляющие борща нарезаем. В бульон выкладываем картошку и тертую морковь. Позже, когда картофель сварится, добавляем зелень и яйца. Крапиву нарезаем последней и добавляем ее уже в тарелки. Такой горячий, ароматный, полезный борщ из крапивы вкусен с черным хлебом. Не забываем, в каждую тарелку добавить http://pro100ogorod.ru/krapivu-imej-v-menyu-blyuda-iz-krapivy/