Куркума — специя, которая пришла к нам с Востока. Она готовится из корня растения семейства имбирных. Продукт богатый минералами и витаминами. В растении довольно много эфирных масел и соединение куркумин —именно оно придаст незабываемый цвет специи. В куркуме содержится много кальция, железа, фосфора, цинка, витамина В. Благодаря такой «начинке» куркума приводит к нормализации обмена веществ.
Куркума используется прежде всего как пряность, её добавляют в пищу. А ещё она - натуральный краситель для текстиля. На основе куркумы изготавливают косметику: натуральные скрабы, маски и кремы.
[показать]
Применение на кухне.
Куркуму часто добавляют в суп,блюда с кокосовым молоком. Она замечательно сочетается с курицей —придаёт ей характерный аромат.
Для красоты и здоровья.
Куркума при регулярном употреблении укрепляет иммунитет, поможет избавиться от инфекции и воспаления.
Противопоказания.
Нужно быть внимательным, если у вас есть болезни желчного пузыря и печени —в таком случае лучше консультироваться с врачом, можно ли вам эту специю.
[показать]