Вам потребуется:

[показать]

• 
  2 стакана (400 мл) пшенной крупы


• 
  500 мл овощного или мясного бульона


• 
  350 г шампиньонов


• 
  2 луковицы среднего размера


• 
  1 яйцо


• 
  3 зубчика чеснока


• 
  100 г белых панировочных сухарей


• 
  2 стакана растительного масла для фритюра


• 
  черный молотый перец

Способ приготовления:

1. 
   Пшенную крупу переберите. Затем тщательно промойте ее в холодной воде как минимум 3 раза. Доведите крупу до кипения в большом количестве воды, откиньте на сито и снова промойте водой.
   
   [показать] [показать]


2. 
   Залейте подготовленную пшенную крупу бульоном и варите на малом огне, пока она не разварится. При необходимости выпарите излишнюю жидкость.


3. 
   Посолите и поперчите сваренную крупу по вкусу. Вымешивайте пшенную кашу, пока она не станет тестоподобной.
   
   [показать]


4. 
   Лук и грибы мелко покрошите.
   
   [показать] [показать]


5. 
   Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
   
   [показать]


6. 
   Добавьте к луку грибы и тушите до готовности.
   
   [показать]


7. 
   Чеснок мелко нарежьте. Добавьте его к луку и грибам, и тушите еще пару минут. Посолите и поперчите.


8. 
   Слегка взбейте яйцо.
   
   [показать]


9. 
   Из пшенной массы слепите круглую лепешечку толщиной около 0,5 см, диаметром 7-8 см. На центр лепешечки положите полную чайную ложечку грибной начинки и защипайте в виде шарика. Продолжайте так, пока не закончится пшеничная масса и начинка.
   
   [показать] [показать]


10. 
    Разогрейте растительное масло во фритюрнице или кастрюльке. Жарить можно начинать, когда капля воды, попавшая во фритюр, издает громкий треск.


11. 
    Подготовленные крокеты сначала макайте во взбитое яйцо, а потом обваливайте в сухарях и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета. Следите, чтобы масло не начало гореть.
    
    [показать] [показать]


12. 
    Готовые крокеты выкладывайте на бумажное полотенце.
    
    [показать]


13. 
    Подавайте крокеты с зеленью или гарнируйте ими мясо.

12-15 крокетов.

[показать]
Если вам пост понравился, то не забываем нажать
на кнопку "НРАВИТСЯ".