Фотографии NADIA_55 : кулинарные шедевры мои

Бисквитный торт – суфле «Птичье молоко»
Сегодня я расскажу, как испечь бисквитный торт – суфле «Птичье молоко».
Для этого нам понадобится:

мука – 190; стакана

сахар – 2,5 стакана

сливочное масло – 200г

желатин – 1,5 столовые ложки

лимонная кислота – 1 чайная ложка

пекарский порошок – 1 чайная ложка.
яйца – 6 штук

ванилин – 0,5 пакетика

Для коржа: желтки растереть с 0,5 стакана сахара, добавить размягченное масло, муку, взбить смесь миксером, добавить пекарский порошок. Тесто вылить в форму или сковородку, смазанную маслом и выпечь 15-20 мин.

Для крема: заранее замочить желатин в 150г воды, распустить на водяной бане, дать остыть. 6 белков взбить с 1,5 стакана сахара и ванилином в крепкую пену, добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты, влить желатин. Подождать, пока крем немного застынет, чтобы его можно было выложить на корж. Покрыть корж кремом, лучше это делать прямо в форме. Поставить в холодильник на ночь.Верх можно украсить фруктами или посыпать просто тёртым шоколадом.Приятного чаепития!!!