Как приготовить "beijinho"/"поцелуйчик" - бразильские конфеты

Ингредиенты:

• 1 банка (400 гр.) качественного сгущенного молока с сахаром;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 100 гр. +- кокосовой стружки + 30 гр. для украшения;
• Палочки гвоздики (факультативно)

Рецепт блюда: "beijinho"/"поцелуйчик" - бразильские конфеты

• 1 В небольшую кастрюлю с толстыми стенами и дном перелить молоко, добавить масло. На умеренном огне довести до кипения, затем огонь убавить до минимума и готовить, постоянно помешивая (иначе появятся коричневые карамельные сгустки, а там и подгорит вовсе!), 10 минут или чуть дольше (консистенция должна быть не такой густой, как для "бригадейро"). Приятного слегка карамельного оттенка. [показать]
• 2 По рецепту полагалось добавить кокосовую стружку сразу, но я про нее совершенно забыл, поэтому отправил ее практически в самом конце варки. И что самое приятное в "поцелуйчиках", в отличии от "бригадейро" - их консистенцию всегда можно подкорректировать, добавив чуть больше кокосовой стружки:) Остудить, затем отправить в холодильник на час. [показать]
• 3 Ложкой или руками, смазанными сливочным маслом сформировать конфеты. Если не сразу отправлять купаться их в кокосовой стружке - выложить на пергамент, смазанный маслом. [показать]
• 4 Обвалять в кокосовой стружке. [показать]
• 5 И последний штрих - воткнуть палочки гвоздики. Конечно, можно обойтись и без них, но это аутентичная деталь:) Хотя и надоедает их последующее выковыривание:) И кстати, постояв несколько часов и слегка впитав в себя аромат пряности, конфеты стали еще более душевными! Знают бразильцы толк в десертах:) Из минусов очевиден лишь один - тяжело мыть кастрюлю после приготовления:) [показать]

• [показать] "Cajuzinho" - бразильские конфетыПерелить сгущенное молоко в кастрюлю с толстым дном и стенами, добавить масло и какао (просеять). Поставить на огонь, довести до кипения (постоянно помешивая), после чего…
• [показать] "Brigadeiro" - бразильские конфетыВ небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, просеять какао-порошок. ***Сгущенное молоко должно быть качественным, что, кстати, последнее время сложно: то сухое…
• [показать] Конфеты к ЧаюМягое сливочное масло смешать с сухим молоком и сахарной пудрой , добавить ванилин и порубленные орехи ( не в крошку,а мелкими кусочками). Все хорошенько вымесить руками…
• [показать] Конфеты "Бригадейро"В кастрюле смешать какао, сгущеное молоко и масло.Варить смесь, помешивая, пока она не начнет густеть около 5 минут.Снять смесь с огня,

[показать] Если вам пост понравился, то не забываем нажать на кнопку "НРАВИТСЯ"Благо Дарю NADIA 55.