400 г молодых кабачков цуккини, 

1 яйцо,

3 ст. л. холодной воды, 

100 г твердого сыра,

панировочные сухари,

соль и черный молотый перец - по вкусу, 

мука.

Цуккини нарезать наискосок тонкими кружочками толщиной примерно 0,5 см. Яйцо взбить с холодной водой. На мелкой терке потереть сыр и смешать с панировочными сухарями. Посолить и поперчить по вкусу каждый ломтик. Обвалять в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.Теперь обжарить ломтики по 2 минуты с каждой стороны в кипящем масле -растительном или топленом. Выложить на блюдо и украсить зеленью - петрушкой и укропом. Всё, наши чипсы готовы.