[480x360]

Берем пачку маргарина или масла, два детских сырка по 100грамм, два яйца, стакан сахара, два стакана муки и приимерно четверть пакетика разрыхлителя. Можно добавить и ванильный сахар, кому не хватает его в сырочках.

[480x360]

Отделяем белки от желтков. Белки с сахаром отставляем в сторонку, а из остального замешиваем тесто. Когда оно станет гладеньким, кладем в холодильник, пока будем разбираться с остальным...

[480x360]

Теперь дошла очередь и до белков. Их надо взбить в крутую пену и постепенно добавить в эту пышную массу сахарный песок.

[480x360]

Вот, что у нас получается...

[480x360]

Раскатываем тесто (можно частями) в тонкий пласт, желательно прямоугольной формы. Смазываем его белковой массой. Один из длинных краев лучше не домазывать до конца, оставьте чуть-чуть пустого теста...

[480x360]

...и сворачиваем рулетик. А потом этот рулетик надо порезать поперек на кусочки, примерно, сантиметровой ширины.

[480x360]

Выкладываем на смазанный противень ( я уже давно пользуюсь бумагой для выпечки, поэтому не мажу) и выпекаем в разогретой до 250гр духовке около 15 минут. Не пугайтесь, если заготовки кривоватые, обычно, во время выпечки они выравниваются, если уж не совсем инвалидами были)))

[480x360]

Обычно, белковой массы получается слишком много!!! Из остатков я наловчилась делать безе. Причем получаться оно у меня стало только в микроволновке на режиме печь при температуре 40гр в течении 60-80 минут. Читала, что безе не выпекается, а высушивается, пробовала в духовке - не получается - горит верх, а тут все здорово - поставил и забыл пока не запищало)))

[480x360]

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43499494447/Pechenki---ROZOCHKI