Печенье с орехами: одно тесто - 5 вариантов


Для масляного теста:
Масло сливочное — 3/4 стакана
Сахар коричневый — 1/2 стакан
Яйцо — 1 штука
Соль — 1/2 чайная ложка
Мука — 2 стакана
Для печенья с абрикосовым джемом:
Мука — 0,5 стакана
Сахар коричневый — 0,25 стакана
Масло сливочное (размягченное) — 3 столовых ложки
Корица — 1/4 чайная ложка
Для печенья с шоколадом и фундуком:
Фундук обжаренный дробленый — 1 стакан
Шоколадная паста — 1/2 стакан
Для печенья с фисташками:
Корица молотая — 1/2 чайная ложка
Мускатный орех молотый — 1/4 чайная ложка
Фисташки измельченные — 1/2 стакан
Для печенья с арахисом:
Варенье клубничное — 3/4 стакана
Орехи арахис жареный (молотый) — грамм
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190°С. Выстелите противень пергамен- том, смажьте маслом.
Миксером на средней скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром и солью до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и ваниль. Всыпьте муку, перемешайте до однородности. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность, раскатайте в один слой толщиной 0,7 см, нарежьте квадратами.
Выпекайте основу для печенья 25–30 минут. Остудите, смажьте джемом или шоколадной пастой, украсьте по вкусу.
Для печенья с шоколадом и жареным фундуком смажьте печенье-основу густой шоколадной пастой, растопленным шоколадом или вареной сгущенкой, посыпьте обжаренным раздробленным фундуком (Количество: 40–42 шт).
Для печенья с фисташками в шаге 2 добавьте к маслу 1/2 ч. л. молотой корицы и 1?4 ч. л. молотого мускатного ореха. Выложите тесто в подготовленную форму, посыпьте 1/2 ст. измельченных фисташек, слегка вдавите орехи
в тесто. Ножом для пиццы разрежьте тесто вдоль на широкие прямоугольники, затем по диагонали – на треугольники. В шаге 3 выпекайте печенье-основу 15–17 минут, до золотистого цвета. (Количество: 40–45 шт.)
Для печенья с абрикосовым джемом приготовьте штрейзельную крошку: в небольшой миске смешайте 1/2 ст. муки, 1/4 ст. коричневого сахара, 3 ст. л. размягченного сливочного масла и 1/4 ч. л. молотой корицы, разотрите смесь руками до получения крошки. В шаге 3 выпекайте печенье-основу только 15 минут, затем остудите, смажьте густым абрикосовым джемом, посыпьте приготовленной штрейзельной посыпкой. Выпекайте еще 15 минут, до золотистого цвета. (Количество: 24 шт).
Для печенья с арахисом в шаге 3 после выпекания, пока корочка еще теплая, смажьте корж 3/4 ст. клубничного варенья, посыпьте 3/4 ст. жареного и немного измельченного арахиса, дайте полностью остыть. (Количество: 24 шт.)