Цветная капусточка очень полезна и, конечно, разнообразит наше меню. Этот рецепт вполне пригоден для занесения в семейную кулинарную книгу

• Цветная капуста – 700 гр

• Вода – 1 л
• Уксус – 1 ст
• Чеснок – 2 больших зубчика
• Сахар – 2 ст
• Соль – 2 ст л
• Растительное масло – 1/4 ст
• Приправа для моркови по-корейски
• Петрушка

1.  Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности (у меня был большой кочан, половину обжарила в сухарях, а половину замариновала)
2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту
3. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.
4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать) Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат.

Приятного Аппетита!