http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?p=1542391#p1542391

Автор Виделина

[640x480]

1 пакет домашна юфка - поломанные листы "фило"

1/4 пакетче масло от малките - 50 гр. масла

1ч.ч. захар - 250 гр.сахара

3 яйца

5-6 с.л. брашно - 5-6 ст.лож. муки

1л.прясно мляко - 1 л. молока

есенция-ванилия или ром

Юфката се изсипва в тавичка. Върху нея се слага на кубченца маслото. Слага се във фурната и се разбърква периодично, докато се разтопи маслото и юфката се позачерви.

През това време се сипва прясното мляко в подходящ съд, прибавя се захарта. Едното цяло яйце+2 жълтъка, заедно с брашното и малко от млякото се забиват на кашичка-аз ползвам пасатора и става гладко, без бучки. Изсипва се кашичката на тънка струйка към почти завиращото мляко. Останалите два белтъка се разбиват на сняг с две супени лъжици захар.

След като юфката е готова, се сипва вече сгъстеният крем. Разбърква се много хубаво и леко се оставя да поизстине. Най отгоре се изсипват белтъците. Слага се във фурната за съвсем кратко, колкото да порозовеят белтъците и десерта е готов.

Времето за правене е точно 15мин.