[300x233]Универсальная это зимняя заготовка — квашеная капуста — и в супе хороша, и в салатах, и просто так, с хлебушком. С чем только не делают капустку на зиму: с перцем, с морковью и луком, с яблоками. А уж о количестве вариантов её внедрения в другие блюда и говорить нечего)
Приготовим необычный салат, который и на праздник и просто к семейному столу в любой день хорош.

Нам понадобится:
— 350 гр. квашеной капусты
— 200 гр. ветчины или варёного мяса
— 2 больших кислых яблока
— 200 гр. жирной сметаны
— горстка фундука
— петрушка
— листья салата
— белый перец молотый
— соль, сахар по вкусу.

Капусту нужно подготовить заранее, необходимо, чтобы с неё стёк сок. Откидываем капусту на дуршлаг, отжимаем, держим до полного обтекания, периодически встряхивая. Затем перекладываем в глубокий салатник. Читать рецепт полностью http://www.kulimagia.ru/salatyi/salat-iz-kvashenoy-kapustyi