[640x480]
Для медовых коржей:

- мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 штуки
- сахар 200 гр (у меня был коричневый тростниковый, но подойдет любой)
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки




Яйца соединить с сахаром , слегка взбить. Затем добавить мед, масло сливочное, соду.Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать при постоянном помешивании до темно-золотистого цвета, масса увеличится вдвое. Затем массу снять с плиты и всыпать муку. Замесить тесто, оно сразу будет липкое. Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать.Начинаем раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым. Выпекаем коржи, коржи пекутся быстро.

Для крема:

- сметана (жирность 25-30%) 400 гр
- сливки 33% 150 гр
- вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр)
- мед 2 ст.ложки с горкой
Все взбить до однородной массы. Смазываем остывшие коржи и украшаем ( кому как нравится)